そうめんの吉田がつくるそうめんです。オーソドックスな手延べそうめん。

そうめんの吉田がつくる黒ごまそうめんです。胡麻を粉末にし麺に練りこみました。ほんのり香る胡麻の香りと風味がクセになるそうめんです。

オーソドックスなそうめんよりも少し太く、うどんよりも細い大束そうめんです。昔はそうめんと言えばこの太さでしたが、技術などの向上によりそうめんを細くできるようになり、今ではこの太さのものが大束そうめんと呼ばれます。

そうめんの吉田がつくるそうめんの藍のそうめんです。 藍って知っていますか？衣類などを染める際に染料として使われる事が多い藍ですが、実は藍って食べれるんです。 食感が残る程度に細かくした藍の葉を麺に練り込み、製麺しました。 茹でている時から色がものすごく綺麗で、食べると口の中いっぱいに藍の香りと味が広がります。麺だけで味があるので、汁をつけずに塩をふって食べるのもオススメです。

そうめん屋がつくるうどんです。そうめん同様に喉越しが良くなるように作っています。

原材料に卵を使用しておりませんので、卵アレルギーの方も安心して召し上がることができるラーメンです。

そうめんを作る過程で生地を生地を麺状にし、棒にかけて乾燥する作業があります。棒にかかっている曲線部分は切り分けます。その棒に残った部分をふしめんといいます。細かくなるので子供でも食べやすく、一つとして同じ形がありません。

厚手の生地で出来ているトートバッグです。丁度いいサイズなのでプレゼントやエコバッグとしてご活用ください。

島原半島の土と気候で育った自家栽培したアーティチョークです。 生ならではの独特の甘い香り。一度食べたらやみつきになりそうな味です。 新鮮なうちはサラダでも。

島原半島で自家栽培したアーティチョークを使用し、素材にもこだわったオイル漬けです。 そのままでも美味しく召し上がれます。 また、お好みで刻み、サラダやパスタなど混ぜてお召し上がりください。 残ったオイルはパンにつけると美味しく召し上がれます。