うどんの規格の中で細めに仕上げた「そうめんの吉田がつくるうどん」は、この細さでも、コシが強く食べ応えがあるように仕上げております。

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夏は釜玉や冷やしなどでお召し上がりいただき、冬はグラグラと沸騰した鍋の中に麺を入れて流しそうめんのようにつゆをつけて食べる地獄炊きなどでお召し上がりいただくと大変美味しくいただけます。